一、流變儀在食品中的應(yīng)用產(chǎn)品介紹

上海保圣RH-30流變儀是RH-20流變儀的全新升級(jí)款，采用空氣軸承，可選配溫控系統(tǒng)，旋轉(zhuǎn)模式：控制速率，控制應(yīng)力； 振蕩模式：控制形變，控制應(yīng)力； 蠕變/恢復(fù)測(cè)試；應(yīng)力松弛測(cè)試；法向應(yīng)力測(cè)量； 線性壓縮振蕩和旋轉(zhuǎn)的疊加測(cè)試。

上海保圣RH-30流變儀可用于測(cè)定聚合物熔體，聚合物溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質(zhì)的儀器。上海保圣RH-30流變儀與HAAK流變儀、TA流變儀、安東帕流變儀、brookfile流變儀均可用于觀察高分子材料內(nèi)部結(jié)構(gòu)的窗口，通過(guò)高分子材料，諸如塑料、橡膠、樹脂中不同尺度分子鏈的響應(yīng)，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，能快速、簡(jiǎn)便、有效地進(jìn)行原材料、中間產(chǎn)品和最終產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)和質(zhì)量控制。

流變性能測(cè)量是高聚物的分子量、分子量分布、支化度與加工性能之間構(gòu)架了一座橋梁，所以它提供了一種直接的聯(lián)系，幫助用戶進(jìn)行原料檢驗(yàn)、加工工藝設(shè)計(jì)和預(yù)測(cè)產(chǎn)品性能。

二、流變儀在食品中的應(yīng)用主要功能及應(yīng)用范圍

上海保圣RH-30流變儀可應(yīng)用于食品（液態(tài)、固態(tài)、凝膠、分散體系）、發(fā)酵、化工、醫(yī)藥、紡織、農(nóng)業(yè)等行業(yè)的多種檢測(cè)，適合于蛋白、多糖等大分子親水膠體材料的流變特性測(cè)定，包括任何粘度的流體、軟固體、聚合物、凝膠和分散液的流變特性研究。由于食品物料的流變特性與食品的質(zhì)地穩(wěn)定性和加工工藝設(shè)計(jì)等有著重要關(guān)系，所以通過(guò)對(duì)食品、化工材料流變特性的研究，可以了解食品、化工材料的組成、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和分子形態(tài)等，能為產(chǎn)品配方、加工工藝、設(shè)備選型及質(zhì)量檢測(cè)等提供方便和依據(jù)。通過(guò)流變儀檢測(cè)，可進(jìn)行食品、醫(yī)藥的質(zhì)量監(jiān)控、食品研發(fā)以及食品工程設(shè)計(jì)。

1. 上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于聚合物領(lǐng)域

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于微懸浮法PVC增塑溶膠凝膠化和熔化特性的研究；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于PVC物料標(biāo)準(zhǔn)流變曲線；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于聚合物研究，通過(guò)記錄物料在混合過(guò)程中對(duì)轉(zhuǎn)子或螺桿產(chǎn)生的反扭矩以及溫度隨時(shí)間的變化,可研究物料在加工過(guò)程中的分散性能,流動(dòng)行為及結(jié)構(gòu)變化(交聯(lián),熱穩(wěn)定性等),同時(shí)也可作為生產(chǎn)質(zhì)量控制的有效手段；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于r-PET/ABS復(fù)合材料的制備及其結(jié)晶動(dòng)力學(xué)研究；

2.上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于食品流域

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于醬料制品流變性能研究；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于食品配方及工藝研究；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于在饅頭品質(zhì)分析中的應(yīng)用淺探；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于不同鏈/支比玉米淀粉的形態(tài)及其在有/無(wú)剪切力下糊化的研究；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于蕨根淀粉的顆粒形態(tài)與糊化特性研究；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于番茄醬制品的流變特性比較；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于藍(lán)莓發(fā)酵副產(chǎn)物制作低糖果醬的工藝研究；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于巧克力的粘度測(cè)定，用旋轉(zhuǎn)流變儀對(duì)巧克力原料進(jìn)行質(zhì)量控制；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于旋轉(zhuǎn)流變儀在油脂研究中的應(yīng)用。

3. 上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于化妝品領(lǐng)域

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于凝膠流變性能研究;

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于乳狀液體系流變性能研究;

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于表面活性劑流變性能研究;

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于油包水型乳化化妝品;

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于普魯蘭多糖對(duì)牙膏流變學(xué)性能影響的初步研究;

4. 上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于膠體領(lǐng)域

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于高分子水凝膠材料的流變學(xué)研究方法；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于合成水凝膠的流變學(xué)性能及相關(guān)生物材料的基礎(chǔ)研究；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于新型天然高分子多糖智能水凝膠生物材料的制備及性能研究；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于天然蠶絲絲素蛋白在不同油/水界面的粘彈性和穩(wěn)定性研究。

5.上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于石油領(lǐng)域

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于石油鉆井泥漿檢測(cè)中的應(yīng)用；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于生物降解材料流變性能的研究；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于瀝青性能評(píng)價(jià)方面的應(yīng)用；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于含蠟原油觸變性實(shí)驗(yàn)；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于膠質(zhì)液體泡沫的流變性；

上海保圣RH-30流變儀應(yīng)用于低溫凝膠類調(diào)堵劑溶液的流變性。